Damast Küchenmesser “Ausbeinmesser”
Ausbeinmesser: Meisterhaft entbeinen und enthäuten. Erleben Sie die Präzision unseres Ausbeinmessers, konzipiert für das fachkundige Entbeinen von Fleisch und Geflügel. Seine schmale Klinge und die hohe Flexibilität ermöglichen exaktes Arbeiten entlang von Knochen und beim Enthäuten. Spezialisiert für Präzision: Ideale Klingenlänge von 149 mm für exakte Schnitte. Leicht und Ergonomisch: Mit einem Gewicht von 180 g und einem 140 mm langen Griff für ermüdungsfreies Arbeiten. Hochwertige Materialien: 73 Lagen Damaszenerstahl mit einem Kern aus Pulverstahl sorgen für langanhaltende Schärfe. Perfekte Härte: Eine Härte von 62-64 HRC für dauerhafte Leistung und langanhaltende Schärfe. Präzise Anwendun Optimal geeignet für das Entfernen von Knochen und das Enthäuten von Fleisch sowie Geflügel, ermöglicht es auch das sorgfältige Entfernen von Sehnen und Fett.
Damast Ausbeinmesser Premium Damast Küchenmesser von KATANZO Entdecken Sie die Spitzenklasse der Küchenmesserkunst mit unseren edlen, japanischen Küchenmessern. Jedes Messer in unserer exquisiten Serie repräsentiert die höchste Handwerkskunst und verbindet altes Wissen mit moderner Technologie. Sie finden diese herausragenden Eigenschaften in jedem unserer Damast Küchenmesser : Material: 73-lagiger Damaszenerstahl mit Pulverstahlkern, der für seine unvergleichliche Schärfe und Haltbarkeit bekannt ist. Griff: Hochwertiges Olivenholz, verziert mit eleganten Kupferblumen-Nägel, bietet nicht nur ergonomischen Komfort, sondern auch ein stilvolles Design. Kernhärte: Mit 62-64 HRC bietet dieses Messer eine außergewöhnliche langanhaltende Schärfe. Kantenwinkel: Präzise gefertigt mit einem Winkel von 15°±1 pro Seite, ideal für präzises und müheloses Schneiden. Das KATANZO Ausbeinmesser ist der Schlüssel zur Perfektion in der Fleischzubereitung – es ermöglicht präzise Arbeit am Knochen und sorgt für sauberes, professionelles Entbeinen und Enthäuten. Ausbeinmesser – Präzision bei der Fleischvorbereitung Das Ausbeinmesser ist ein spezialisiertes Werkzeug, das für die präzise Fleisch- und Geflügelzubereitung entworfen wurde. Seine schmale und flexible Klinge ermöglicht es, nahe am Knochen zu schneiden, Sehnen und Fett mühelos zu entfernen und Fleisch perfekt zu enthäuten. Für Profis und Hobbyköche, die Wert auf präzise Schnitte legen, ist dieses Messer unverzichtbar. Gesamtlänge: 289 mm – Bietet ausgezeichnete Kontrolle und Manövrierfähigkeit. Klingenlänge: 149 mm – Die schmale Klinge ist ideal, um präzise Schnitte zu führen und Fleisch sauber zu entbeinen. Grifflänge: 140 mm – Ein längerer Griff ermöglicht einen sicheren Halt und präzise Führung. Gesamtgewicht: 180 g – Leicht genug für feine Schneidarbeiten, ohne Ermüdung. Klingendicke: 2.1 mm – Bietet die perfekte Balance zwischen Flexibilität und Stabilität. Klingenbreite: 37 mm – Ausreichend Breite für Stärke und Effizienz bei jedem Schnitt. Merkmale: Langlebig, rasiermesserscharf, haltbar und extrem rostbeständig. Schärfelevel: Entspricht mit 6.0 – 8.0 N den höchsten internationalen Standards. Vorteile von Damast-Klingen mit Pulverstahl-Kern Unsere Küchenmesser heben sich von der Masse ab, indem sie zwei außergewöhnliche Stahlarten vereinen: Im Herzen der Klinge liegt ein Kern aus Pulverstahl, der mit einer Härte von 62-64 HRC punktet. Diese spezielle Stahlzusammensetzung sorgt für eine Schärfe, die über lange Zeit erhalten bleibt – ein Qualitätsversprechen, das über das hinausgeht, was herkömmliche Budget-Messer bieten können. Umgeben ist dieser Kern von Lagen aus rostfreiem Damaststahl, der nicht nur für seine robuste Schönheit bekannt ist, sondern auch für seine Korrosionsbeständigkeit. Während reiner Edelstahl oft zu weich für die Ansprüche eines scharfen Küchenmessers ist und reiner Kohlenstoffstahl zwar härter, aber anfällig für Rost sein kann, vereint unsere Klinge das Beste aus beiden Welten: Die außergewöhnliche Härte und Langlebigkeit des Pulverstahlkerns kombiniert mit der rostfreien Schönheit und Pflegeleichtigkeit des Damaststahls. Mehr zur Qualität unserer Klingen erfahren Sie hier: Vorteile von Pulverstahl Mit einem KATANZO Damast Küchenmesser erhalten Sie nicht nur ein Schneidwerkzeug, sondern eine Investition in dauerhafte Qualität, die die Zeit überdauert und Ihre Küchenarbeit zu einem Vergnügen macht. Dies rechtfertigt nicht nur den Wert unseres Produkts, sondern verspricht auch eine langfristige Zufriedenheit, die bei günstigeren Alternativen oft unerreicht bleibt. FAQ zu unseren Küchenmessern Bei KATANZO stehen wir für unvergleichliche Qualität, die jeden Cent wert ist. Während der Markt mit Produkten überschwemmt wird, die als Damastmesser verkauft werden, heben sich unsere Messer durch echten 14Cr14MoVNb Pulverstahlkern ab, der eine höhere Härte und bessere Schnitthaltigkeit als viele Konkurrenzprodukte bietet. Dieser Stahl, oft exklusiv für hochpreisige Messer reserviert, sorgt für eine überlegene Performance und eine Schnittqualität, die von Profiköchen weltweit geschätzt wird. Der Wert eines Messers bemisst sich nicht nur an der Schärfe, sondern auch an der Beständigkeit dieser Schärfe über Zeit. Unsere Kunden investieren in ein langlebiges Erbstück, nicht nur in ein Schneidwerkzeug. Unsere Messer bieten nicht nur Schneidpräzision, sondern auch die Gewissheit, dass Sie nicht so bald wieder in neue Messer investieren müssen. Diese Beständigkeit, gepaart mit unserem anspruchsvollen Design, stellt sicher, dass unsere Klingen nicht nur heute, sondern auch in vielen Jahren noch die Qualität und Leistung liefern, die Sie erwarten. Härtevergleich (HRC) unterschiedlicher Stahlsorten für Küchenmesser Überzeugen Sie sich selbst von der überlegenen Qualität und dem Wert unserer Klingen und erfahren Sie, warum ein KATANZO Messer die ultimative Wahl für Ihre Küche ist. Lesen Sie mehr darüber in unserem Artikel über Klingen mit Pulverstahl Kern . Die Qualität unserer KATANZO Klingen entsteht durch die Verwendung von 14Cr14MoVNb Pulverstahl, der eine außergewöhnliche Härte von 62-64 HRC erreicht – eine Qualität, die weit über das hinausgeht, was herkömmliche Damastmesser bieten können. Während viele Budget-Küchenmesser auf den ersten Blick ähnlich aussehen mögen, ist es unser spezieller Pulverstahlkern, der eine überlegene Schärfe und Beständigkeit gewährleistet und unsere Messer deutlich von günstigeren Alternativen abhebt. Der elegante Griff aus hochwertigem Olivenholz, verstärkt durch stilvolle Kupferblumen-Nägel, fügt jedem Messer ergonomischen Komfort und visuelle Eleganz hinzu. Mit einem KATANZO Messer in der Hand erhalten Sie nicht nur ein Schneidwerkzeug, sondern ein Stück dauerhafter Qualität, das in jeder Hinsicht überzeugt. Absolut! Unsere japanischen Küchenmesser sind sowohl für Profiköche als auch für Küchenliebhaber ideal. Ihre Balance, Schärfe und Handhabung erfüllen höchste professionelle Ansprüche. Bei KATANZO verpflichten wir uns zur Verwendung von Premium-Materialien und fortschrittlichen Härteprozessen, die sicherstellen, dass unsere Damastmesser eine überdurchschnittlich lange Lebensdauer haben. Mit regelmäßiger Pflege und richtiger Handhabung wird ein KATANZO Messer nicht nur Ihre Erwartungen heute erfüllen, sondern auch für kommende Generationen ein wertvoller Bestandteil Ihrer Küche sein. Die Pflege Ihres Damast Küchenmessers ist entscheidend für seine Schönheit und Leistungsfähigkeit. Wir empfehlen, das Messer von Hand zu waschen, um die Schärfe der Klinge und die Qualität des Olivenholzgriffs zu bewahren. Geschirrspüler können die feinen Materialien beschädigen und die Lebensdauer Ihres Messers verkürzen. Nach jeder Benutzung sollten Sie Ihr Messer unter warmem Wasser reinigen, sorgfältig abtrocknen und an einem sicheren Ort aufbewahren. Mit der richtigen Pflege wird Ihr KATANZO Messer ein treuer Begleiter bei all Ihren kulinarischen Abenteuern sein. Jedes unserer Messer ist ein Bekenntnis zu unübertroffener Qualität und Haltbarkeit – eine klare Abgrenzung zu flüchtigen Trends und billigen Alternativen.
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